SB/T10021-2008糖果凝胶糖果

本标准是对ＳＢ１００２１—２００１《凝胶糖果》的修改。本标准代替ＳＢ１００２１—２００１《凝胶糖果》。本标准规定了凝胶糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于ＳＢ１０３４６—２００８中３．４条所指糖果的生产、检验和销售。本标准与ＳＢ１００２１—２００１《凝胶糖果》相比，主要修改如下：———由ＳＢ１００２１—２００１部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；———增加“包衣、包衣抛光型”、“夹心型”和“其他胶型”三个类型；———干燥失重（ｇ／１００）：植物胶型由８．５～１８．０改为≤１８．０；动物胶型由１２．０～２０．０改为≤２０．０；淀粉胶型由８．０～１８．０改为≤１８．０；混合胶型由８．５～１８．０改为≤１８．０；增加夹心型≤１８．０，其他胶型≤２０．０；———还原糖（以葡萄糖计，ｇ／１００）：由≥１９．０（植物胶型）、≥１８．０（动物胶型、混合胶型）、≥２８．０（淀粉型），统一改为≥１０．０。

标准号：SB/T 10021-2008

标准名称：糖果 凝胶糖果

英文名称：Gelatinized confections

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2008-07-03

实施日期：2008-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>制糖与糖制品>>X33加工搪

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>6718010糖和糖制品

替代以下标准：替代SB 10021-2001;被SB/T 10021-2017代替

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会等

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部