SB/T10030-1992蛋糕通用技术条件

本标准规定了蛋糕的分类,技术要求,检验规则,验收、包装、标志、运输及贮存。本标准适用于以禽蛋为主要原料,经打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的组织松软的蛋糕类制品。

标准号：SB/T 10030-1992

标准名称：蛋糕通用技术条件

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：1992-08-14

实施日期：1992-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品

替代以下标准：SB 16417-84 SB 1745-84 SB 1847-84 SB 1947-84 SB 20411-84 SB 2064-84;公告：商务部公告 2017年第21号

起草单位：江苏省糖业食品科技情报站、江苏省糖业食品中心化验室

归口单位：中华人民共和国商业部商办工业管理司

发布单位：商业部