SB/T10729-2012易腐食品冷藏链操作规范　果蔬类

本标准规定了水果蔬菜类易腐食品在采后、预冷、冷藏、运输和销售等环节及环节间的操作规范。本标准适用于未经加工或经初级加工,供人类食用的新鲜蔬菜(包括食用菌)、水果等。本标准不适用于速冻果蔬类易腐食品。

标准号：SB/T 10729-2012

标准名称：易腐食品冷藏链操作规范　果蔬类

英文名称：Operation specification for perishable food cold chain—Fruit and vegetable

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2012-08-01

实施日期：2012-11-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>农业、林业综合>>B08标志、包装、运输、贮存

国际标准分类号（ICS）：农业>>农业和林业>>6502001农业和林业综合

起草单位：中国制冷学会、广州拜尔空港冷链物流中心有限公司、北京二商集团有限责任公司、天津商业大学等

归口单位：全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119)

发布单位：商务部