SC/T3038-2006咸鱼加工技术规范

本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅料、加工技术及生产记录等要求。本标准适用于湿腌、干腌方法加工咸鱼的生产过程。

标准号：SC/T 3038-2006

标准名称：咸鱼加工技术规范

英文名称：Code of practice for salted fish

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2006-12-06

实施日期：2007-02-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67020食品工艺

起草单位：中国水产科学研究院南海南水产研究所

归口单位：技术委员会水产加工分技术委员会

发布单位：农行部