QB/T5165-2017食品用乳酸菌鉴定技术指南

本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobacillus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobacillus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）的种水平鉴定。

标准号：QB/T 5165-2017

标准名称：食品用乳酸菌鉴定技术指南

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2017-07-07

实施日期：2018-01-01

发布单位：工业和信息化部