QB/T5472-2020生湿面制品

本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品。

标准号：QB/T 5472-2020

标准名称：生湿面制品

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2020-04-16

实施日期：2020-10-01

发布单位：工业和信息化部