GB5009.257-2016食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定

本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。本标准不适用于油脂中游离脂肪酸(FFA)含量大于2%食品样品的测定。

标准号：GB 5009257-2016

标准名称：食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

替代以下标准：替代GB/T 22110-2008;GB/T 22507-2008;SN/T 1945-2007

发布单位：国家卫生和计划生育委