GB5009.235-2016食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造的酱类,以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定;第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。

标准号：GB 5009235-2016

标准名称：食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

替代以下标准：替代GB/T 500939-2003中“42 氨基酸态氮”部分;GB/T 500940-2003中“41 氨基酸态氮”部分;SB/T 10310-1999中“33 氨基氮”部分

发布单位：国家卫生和计划生育委