GB2726-1996酱卤肉类卫生标准

本标准规定了酱卤肉的卫生要求和检验方法。本标准适用于以经兽医卫生检验合格的畜禽肉、内脏为主要原料，加以调味辅料，经高温烧煮而成的熟肉制品。

标准号：GB 2726-1996

标准名称：酱卤肉类卫生标准

英文名称：Hygienic standard for meats cooked in soy sauce

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：1996-01-01

实施日期：1997-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：GB 2726-1981;被GB 2726-2005代替

起草单位：北京市卫生防疫站

归口单位：卫生部