GB2726-2005熟肉制品卫生标准

本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。

标准号：GB 2726-2005

标准名称：熟肉制品卫生标准

英文名称：Hygienic standard for cooked meat products

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2005-01-25

实施日期：2005-10-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB 2726-1996;GB 27251-1994;GB/T 2728-1981;GB/T 13101-1991;GB 2727-1994;GB 2729-1994;GB 16327-1996;被GB 2726-2016代替

起草单位：江苏省疾病预防控制中心、上海市卫生监督所

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标