GB15961-1995食品添加剂红曲红

本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于以红曲米为原料，经萃娶浓缩、精制而成以及以大米、大豆为主料，经红曲霉菌液体发酵培养制得的红曲红色素，在食品工业中作着色剂。

标准号：GB 15961-1995

标准名称：食品添加剂 红曲红

英文名称：Food additive Monascus color

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：1995-01-02

实施日期：1996-01-02

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>6722020食品添加剂

替代以下标准：被GB 15961-2005代替

起草单位：中国食品发酵工业研究所

归口单位：中国轻工业联合会

发布单位：国家技术监督局