GB12694-2016食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

本标准规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收、屠宰、分割、包装、贮存和运输等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制操作的管理准则。本标准适用于规模以上畜禽屠宰加工企业。

标准号：GB 12694-2016

标准名称：食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：现行

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-12-23

替代以下标准：替代GB 12694-1990;GB/T 20094-2006;GB/T 22289-2008

发布单位：国家卫生和计划生育委