GB/T9960-1988鲜冻四分体带骨牛肉

本标准规定了鲜、冻四分体带骨牛肉的术语、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市尝肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体带骨牛肉。

标准号：GB/T 9960-1988

标准名称：鲜冻四分体带骨牛肉

英文名称：Fresh and frozen beef, quarters

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1988-10-26

实施日期：1989-04-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：被GB/T 9960-2008代替

起草单位：全国肉类工业科技情报中心站

归口单位：商务部

发布单位：国家技术监督局