GB/T9959.3-2019鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部位分割猪肉

本部分规定了分部位分割猪肉的术语和定义、技术要求、试验方法、试验规则及标识、包装、贮存和运输。本部分适用于片猪肉按部位分割后的鲜、冻分割产品。

标准号：GB/T 99593-2019

标准名称：鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉

英文名称：Fresh and frozen pork and pig by-products—Part 3:Pork cuts

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2019-03-25

实施日期：2019-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

起草单位：中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、江苏雨润肉类产业集团有限公司、山东新希望六和集团有限公司

归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)

发布单位：国家市场监督管理总局