GB/T9826-1988小麦粉破损淀粉测定法α-淀粉酶法

本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、仪器、分析的步骤以及结果计算。本标准适用于小麦粉破损淀粉值的测定。

标准号：GB/T 9826-1988

标准名称：小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法

英文名称：Method for determination of starch damage in flour-Alpha-amylase method

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1988-09-02

实施日期：1989-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67060谷物、豆类及其制品

替代以下标准：被GB/T 9826-2008代替

起草单位：四川粮食储藏科研所

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局