GB/T9695.24-2008肉与肉制品胆固醇含量测定

2025-06-28

ＧＢ／Ｔ９６９５由31个部分组成，本部分为ＧＢ／Ｔ９６９５的第２４部分。 GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中胆固醇含量的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中胆固醇含量的测定。本部分与ＧＢ／Ｔ９６９５．２４—１９９０相比主要修改如下：———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《标准化工作导则　第１部分：标准的结构和编写规则》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《标准编写规则　第４部分：化学分析方法》进行了结构调整和文字修改；———取消了索氏抽提试样中脂肪的步骤，直接将试样进行皂化；———用外标法代替内标法定量；———增加了“试样制备”一章；———在“测定”一章中，用毛细管柱代替填充柱进行分离，增加了“平行试验”和“空白试验”；———计算公式做了相应的修改；———用第１０章“精密度”及其内容代替第９章“允许差”及其内容；———增加了“试验报告”一章。

标准号：GB/T 969524-2008

标准名称：肉与肉制品胆固醇含量测定

英文名称：Meat and meat products - Determination of cholesterol

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2008-08-28

实施日期：2009-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 969524-1990;被GB 5009128-2016代替

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市产品质量监督检验所等。