GB/T9695.2-2008肉与肉制品脂肪酸测定

ＧＢ／Ｔ９６９５由31个部分组成，本部分为ＧＢ／Ｔ９６９５的第２部分。 本部分代替ＧＢ／Ｔ９６９５．２—１９８８《肉与肉制品　脂肪酸测定》。 GB/T 9695的本部分规定了对按照GB/T 96951得到的脂类制备脂肪酸甲酯的方法以及脂肪酸甲酯混合物成分用气相色谱进行定性定量测定的方法。本部分适用于肉和肉制品中脂肪酸的测定。本部分不适用于测定聚合的脂肪酸。本部分与ＧＢ／Ｔ９６９５．２—１９８８ 相比主要修改如下：———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００ 和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１ 进行了结构调整和文字修改；———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００，删除英文名称中的“Ｍｅｔｈｏｄｆｏｒ”；———第２章增加了“ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８”规范性引用文件；———第４章将“所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水”修改为“如无特别说明，所用试剂均为分析纯”，增加了部分溶液的配制方法，增加了条款“４．１　水：应符合ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８中三级水的要求”； ———第４章用“异辛烷”代替“庚烷”；———第５章删除了“微处理机或积分仪”；———第７章用“称取脂肪适量”代替“称取脂肪约３５０ｍｇ”；———第７章用毛细管色谱柱代替填充柱，并对相应的色谱条件进行修改；———第７章增加了“回流速度控制在每３０ｓ～６０ｓ一滴”；———增加了７．１．２的注２和注３；———增加了“试验报告”一章。

标准号：GB/T 96952-2008

标准名称：肉与肉制品 脂肪酸测定

英文名称：Meat and meat products - Determination of fatty acids

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2008-08-28

实施日期：2009-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 96952-1988;被GB 5009168-2016代替

起草单位：深圳市计量质量检测研究院、中国商业联合会商业标准中心

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家标准化管理委员会