GB/T5534-2008动植物油脂皂化值的测定

本标准修改采用ISO 3657：2002《动植物油脂 皂化值的测定》（英文版）。本标准与ISO 3657：2002的主要差异如下：——油脂试样制备要求按GB/T 15687（GB/T 15687-1995，eqv ISO 661:1989）。本标准代替GB/T 5534-1995《动植物油脂皂化值的测定》。本标准规定了动植物油脂皂化值的测定方法。本标准适用于精炼动植物油脂和动植物油脂原油。本标准不适用于含无机酸的产品，除非无机酸能够另行测定。本标准与GB/T 5534-1995相比较的主要变化如下：——增加了有关试样制备的内容；——修改了精密度要求。

标准号：GB/T 5534-2008

标准名称：动植物油脂 皂化值的测定

英文名称：Animal and vegetable fats and oils - Determination of saponification value

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-11-04

实施日期：2009-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 5534-1995

起草单位：武汉工业学院、国家粮食储备局武汉科学研究设计院

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫