GB/T5009.88-2008食品中膳食纤维的测定

本标准代替GB/T 500988-2003《食品中不溶性膳食纤维的测定》。本标准规定了食品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定方法和植物性食品中不溶性膳食纤维的测定方法。本标准适用于植物类食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定及各类植物性食品和含有植物性食品的混合食品中不溶性膳食纤维的测定。本标准与GB/T 500988-2003相比主要修改如下：———增加了食品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定。

标准号：GB/T 500988-2008

标准名称：食品中膳食纤维的测定

英文名称：Determination of dietary fiber in foods

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2008-12-03

实施日期：2009-03-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 500988-2003;被GB 500988-2014代替

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市营养源研究所、北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所等

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标