GB/T5009.191-2003食品中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定

本标准规定了食品中3-氯-l，2-丙二醇(3-MCPD)残留量的测定方法。本标准适用于水解植物蛋白液、调味品、香肠、奶酪、鱼、面粉、淀粉、谷物和面包中3-氯-1，2-丙二醇含量的测定。本标准的测定限为5μg/kg。本标准线性范围在0005ng～0600ng。

标准号：GB/T 5009191-2003

标准名称：食品中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定

英文名称：Determination of 3-monochloro-1,2-propane-diol in foods

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2003-08-01

实施日期：2004-01-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：被GB/T 5009191-2006代替

起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

归口单位：卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标准