GB/T4789.36-2008食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验

本标准规定了食品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ 的检验方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ 的检验。 本标准的第一法与美国ＦＤＡ／ＢＡＭ 方法相比主要差异如下：———增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。———增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。本标准的第二法与ＮＭＫＬ，Ｎｏ．１６４，１９９９的方法相比主要差异如下：———增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。———修改增菌培养温度４１．５℃±０．５℃为３６℃±１℃。———增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。本标准的第三法与ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＴｅｓｔｅｄ ＭｅｔｈｏｄＶＩＤＡＳＥ．ColiＯ１５７（ＥＣＯ）Ｔｅｓｔ，Ｎｏ．０１０５０２的方法相比主要差异为增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。本标准的第四法与ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＴｅｓｔｅｄＭｅｔｈｏｄｓＢＡＸＥ．ColiＯ１５７：Ｈ７，Ｎｏ．０５０５０１的方法相比主要修改为生肉以外的其他食品增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。

标准号：GB/T 478936-2008

标准名称：食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验

英文名称：Microbiological examination of food hygiene - Examination of Escherichia coli O157:H7/NM

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2008-05-16

实施日期：2008-11-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：数学、自然科学>>微生物学>>0710030

替代以下标准：被GB 478936-2016代替

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、湖北省疾病预防控制中心等

归口单位：卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标