GB/T4789.3-2008食品卫生微生物学检验大肠菌群计数

本标准代替GB/T 47893-2003《食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定》。本标准规定了食品中大肠菌群计数的方法。本标准适用于各类食品中大肠菌群的计数。本标准与GB/T 47893-2003相比主要修改如下：———将标准名称改为“食品卫生微生物学检验　大肠菌群计数”；———增加了大肠菌群的平板计数法和纸片检测方法；———大肠菌群的MPN（most probable number）法从以乳糖胆盐为主要培养基的MPN法，修改为以月桂基硫酸盐胰蛋白胨（lauryl sulfate tryptose,LST）肉汤为主要培养基的MPN法；———大肠菌群MPN法中原“报告每100mL（g）大肠菌群的MPN值”，修改为“报告每1mL（或1g）大肠菌群的MPN值”。

标准号：GB/T 47893-2008

标准名称：食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数

英文名称：Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of coliforms

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1984-12-25

实施日期：2009-03-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：数学、自然科学>>微生物学>>0710030

替代以下标准：替代GB/T 47893-2003;被GB 47893-2010代替

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、江苏省疾病预防控制中心等

归口单位：卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标