GB/T37511-2019粮油检验小麦粉面团流变学特性测试混合试验仪法

规定了利用混合试验仪测试小麦粉面团流变学特性的术语和定义、原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果表述、精密度和结果报告

标准号：GB/T 37511-2019

标准名称：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法

英文名称：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Mixolab test

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2019-05-10

实施日期：2019-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

起草单位：国家粮食局科学研究院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、河南工业大学粮油食品学院、南京财经大学食品科学与工程学院、湖南省克明食品研究院、宇东面粉有限公司、中粮营养健康研究院、兰州食品工业研究所、广州市邦盛生物科技有限公司、特雷首邦(北京)贸易有限公司

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)

发布单位：国家市场监督管理总局