GB/T29392-2022畜禽肉质量分级牛肉

本文件规定了牛胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录的要求，描述了牛胴体及分割肉的技术指标评定方法和质量等级评定方法。本文件适用于肉牛（牦牛、水牛和小牛除外）的牛肉质量分级。

标准号：GB/T 29392-2022

标准名称：畜禽肉质量分级 牛肉

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2022-07-11

实施日期：2023-02-01

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：替代GB/T 29392-2012

发布单位：国家市场监督管理总局