GB/T25009-2010蛋制品生产管理规范

本标准规定了蛋制品加工的总则、文件要求、原辅料要求、厂房与设施、生产设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识等的要求。本标准适用于蛋制品加工企业生产过程的质量管理。

标准号：GB/T 25009-2010

标准名称：蛋制品生产管理规范

英文名称：Criterion of producing management for egg products

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2010-09-02

实施日期：2010-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67050食品试验和分析的一般方法

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、福建光阳蛋业股份有限公司、欧福(中国)集团、湖北神丹健康食品有限公司、大连韩伟食品有限公司、太阳食品(天津)有限公司、福州闽台机械有限公司、福建省红太阳精品有限公司、江苏雨润食品产业集团、中国肉类协会

归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫