GB/T24892-2010动植物油脂在开口毛细管中熔点(滑点)的测定

本标准规定了两种以开口毛细管测定动植物油脂(以下简称油脂)熔点(滑点)的方法。---方法A 仅适用于常温下为固态且不呈多晶态油脂熔点(滑点)的测定。---方法B适用于常温下为固态的所有的动植物油脂熔点(滑点)的测定,也适用于晶态未知油脂熔点(滑点)的测定。棕榈油样品熔点的测定方法见附录A。

标准号：GB/T 24892-2010

标准名称：动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定

英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of melting point in open capillary tubes(slip point)

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2010-06-30

实施日期：2011-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>6720010动物和植物的脂肪和油

起草单位：国家粮食局科学研究院

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫