GB/T23784-2009食品微生物指标制定和应用的原则

本标准规定了食品微生物指标的构成、目的和运用、制定和应用的一般原则，微生物指标中的微生物学要素、抽样计划、方法和样品处理以及报告。本标准适用于从初级生产到消费的食品链各环节中食品微生物指标的制定和应用。

标准号：GB/T 23784-2009

标准名称：食品微生物指标制定和应用的原则

英文名称：Principles for the establishment and application of microbiological criteria for foods

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-05-18

实施日期：2009-09-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

起草单位：中国标准化研究院、中国农业大学等

归口单位：全国食品安全管理技术标准化技术委员会(SAC/TC 313)

发布单位：国家质量监督检验检疫