GB/T23527-2009蛋白酶制剂

本标准规定了蛋白酶制剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉质（或糖质）为原料，经微生物发酵、提纯制得的蛋白酶制剂的生产、检验和销售。本标准不适用于动植物组织提取的蛋白酶制剂，但本标准的技术要求可以参照使用。用作食品添加剂和饲料添加剂的蛋白酶制剂，除本标准的要求外，还需参照其他法规要求。

标准号：GB/T 23527-2009

标准名称：蛋白酶制剂

英文名称：Proteinase preparations

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-04-27

实施日期：2009-11-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X69其他发酵制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>6722020食品添加剂

起草单位：诺维信（中国）生物技术有限公司、张家港市金源生物化工有限公司、中国食品发酵工业研究院、山东隆大生物工程有限公司、肇东市日成酶制剂有限公司等

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫