GB/T14613-1993全麦粉发酵时间试验

本标准规定了全麦粉发酵时间试验所用的仪器、试剂、测定步骤和结果计算。本标准适用于各种小麦。

标准号：GB/T 14613-1993

标准名称：全麦粉发酵时间试验

英文名称：Wheat-meal fermentation time test

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1993-09-05

实施日期：1994-07-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67060谷物、豆类及其制品

替代以下标准：被GB/T 14613-2008代替

起草单位：商业部谷物油脂化研所

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局