GB/T13515-2008火腿罐头

本标准代替GB/T 13515-1992《火腿罐头》。本标准规定了火腿罐头的产品代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。本标准适用于火腿罐头的生产、销售和监督检查。本标准与GB/T 13515-1992相比主要变化如下：——修改了本标准的适用范围；——产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；——增加了蛋白蛋、脂肪要求。

标准号：GB/T 13515-2008

标准名称：火腿罐头

英文名称：Canned ham

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-09-10

实施日期：2009-06-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>罐头>>X71肉类罐头

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：替代GB/T 13515-1992

起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫