GB/T13515-1992火腿罐头

本标准规定了火腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以分割猪瘦肉为原料，经处理、注射(嫩化)、滚揉、腌制、装罐、密封、高温杀菌制成的火腿罐头，能在常温下贮存。

标准号：GB/T 13515-1992

标准名称：火腿罐头

英文名称：Canned ham (boneless, skinless, cooked)

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1992-06-23

实施日期：1993-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>罐头>>X71肉类罐头

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：被GB/T 13515-2008代替

起草单位：上海益明食品一厂

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局