GB/T12293-1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定

本标准规定了果蔬制品可滴定酸度的两种测定方法，即电位滴定法和指示剂滴定法。本标准适用于测定果蔬制品及新鲜果蔬的可滴定酸度。电位滴定法为仲裁法。指示剂滴定法为常规法。指示剂滴定法不适用于浸出液颜色较深的试样。

标准号：GB/T 12293-1990

标准名称：水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定

英文名称：Fruit and vegetable products-Determination of titratable acidity

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1990-03-29

实施日期：1990-12-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>经济作物>>B30经济作物综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67080水果、蔬菜及其制品

起草单位：中国脓科院蔬菜花卉研究所

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局