GB/T10788-1989罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法

本标准规定了罐头食品中可溶性固形的含量的测定方法。本方法尤其适用于粘稠制品、含悬浮物质的制品以及重糖制品。如果此制品中含有其他溶解性的物质，则此测定结果仅是近似值。然而为了方便起见，用此方法测得结果，习惯上可以认作是可溶性固形物的含量。

标准号：GB/T 10788-1989

标准名称：罐头食品中可溶性固形物含量的测定 折光计法

英文名称：Determination of soluble solids content in canned food-Refractometric method

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1989-03-31

实施日期：1990-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>罐头>>X70罐头综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：被GB/T 10786-2006代替

起草单位：轻工部食品发酵研究所

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局