DBS35/002-2017食品安全地方标准酿造用红曲

本标准规定了福建省内由红曲霉（Monascus）生产的酿造用红曲的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酿造用红曲的生产、检验和销售。

标准号：DBS35/ 002-2017

标准名称：食品安全地方标准 酿造用红曲

标准类型：行业标准

标准状态：现行

发布日期：2017-10-10

实施日期：2017-12-01

起草单位：宁德市产品质量检验所、福建省惠泽龙酒业有限公司、古田县生华红曲有限公司、福建省微生物研究所

归口单位：福建省卫生和计划生育委员会

发布单位：福建省卫生和计划生育