DBS45/061-2019食品安全地方标准红糟酸

本标准规定了红糟酸的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜食用果蔬（或食用果蔬咸坯）、红糟为主要原料，添加食用盐，添加或不添加食糖（白砂糖或冰糖等）、米香型白酒、大蒜、辣椒、八角等辅料，原辅料经预处理、清洗、晾晒或晾干、配料、糟渍发酵、包装等工艺加工制成的即食红糟酸。

标准号：DBS45/ 061-2019

标准名称：食品安全地方标准 红糟酸

标准类型：行业标准

标准状态：现行

发布日期：2020-06-19

实施日期：2020-09-01

起草单位：广西壮族自治区轻工产品质量检验站、武宣县卫生健康局、武宣县市场监督管理局、广西壮族自治区药用植物园、广西大学

发布单位：广西壮族自治区卫生健