DBS50/016-2014食品安全地方标准传统风干榨菜

本标准适用于以茎瘤芥（Brassica juncea vartumida Tsen et Lee）的茎瘤部分（俗称“青菜头”）或带有部分嫩叶的茎瘤部分（俗称“有头菜尖”）为原料，辅以食盐、香辛料（辣椒、八角等）等，经自然风干、筛选、除杂、清洗、脱水、腌制、拌料、包装、杀菌或灭菌等工艺制成的预包装传统风干榨菜。

标准号：DBS50/ 016-2014

标准名称：食品安全地方标准 传统风干榨菜

标准类型：行业标准

标准状态：作废

发布日期：2014-10-01

实施日期：2015-07-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>6708020蔬菜及其制品

替代以下标准：替代DBS50/ 016-2013废止

发布单位：重庆市卫生和计划生育