GH/T1309-2020蒙顶山茶生产加工技术规程

本文件规定了蒙顶山茶生产加工过程中的术语和定义、种植环境条件、茶树栽培、鲜叶采收、贮存和运输、生产追溯管理、加工场所、加工设备及人员、工艺流程、加工管理、品质控制与检验、产品管理、追溯和召回、记录和文件管理。本文件适用于蒙顶山茶区范围内蒙顶山茶的生产（种植）和茶叶（产品）加工全过程的技术与品控的规范性文件。

标准号：GH/T 1309-2020

标准名称：蒙顶山茶生产加工技术规程

英文名称：Mengdingshan tea technological regulations for tea production and processing

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2020-12-07

实施日期：2021-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>饮料>>X55茶叶制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>茶、咖啡、可可>>6714010茶

起草单位：四川农业大学、中国茶叶流通协会、雅安蒙顶山茶产业技术研究院、国家茶叶产品质量监督检验中心（四川）、雅安市名山区市场监督管理局等

归口单位：全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC 339）

发布单位：中华全国供销合作总社