QB/T1351-1991云腿罐头

本标准规定了云腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料，经烧洗、撬骨、切片(块)、装雄、密封、杀菌制成的云腿罐头。

标准号：QB/T 1351-1991

标准名称：云腿罐头

英文名称：Canned Yunnan Ham

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1991-12-31

实施日期：1992-08-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>罐头>>X71肉类罐头

替代以下标准：QB 411-64;被QB/T 1351-2015代替

起草单位：昆明德和罐头厂

归口单位：全国食品发酵标准化中心