QB/T4261-2011食品添加剂5′-肌苷酸二钠

本标准规定了食品添加剂5′－肌苷酸二钠产品的技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵法或酶解法制得的食品添加剂5′－肌苷酸二钠的生产、检验与销售。

标准号：QB/T 4261-2011

标准名称：食品添加剂 5′-肌苷酸二钠

英文名称：Food additive-Disodium 5′-inosinate

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2011-12-20

实施日期：2012-07-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67220香料和调料、食品添加剂

替代以下标准：公告：中华人民共和国工业和信息化部公告 2020年(第51号)

起草单位：中国食品发酵工业研究院、广东肇庆星湖生物科技股份有限公司、希杰（聊城）生物科技有限公司

归口单位：全国食品发酵标准化中心

发布单位：工业和信息化部