QB/T4572-2013酵母β-葡聚糖

本标准规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以酿酒酵母属（Saccharomyces sp）为原料，经过细胞破壁、酶解、酸、碱处理、分离提纯、干燥和包装等工艺而获得的酵母β-葡聚糖产品的生产、检验和销售。

标准号：QB/T 4572-2013

标准名称：酵母β-葡聚糖

英文名称：Yeast β-glucan

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2013-12-31

实施日期：2014-07-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X69其他发酵制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67180糖、糖制品、淀粉

替代以下标准：被QB/T 4572-2021代替

起草单位：安琪酵母股份有限公司　等

归口单位：全国食品发酵标准化中心

发布单位：工业和信息化部