SB/T10373-2004胶原蛋白肠衣

本标准规定了胶原蛋白肠衣的技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以牛皮真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成的、用于制作中西式香肠(香肠的蒸煮温度不高于850C，特殊要求的除外)的胶原蛋白肠衣(以下简称肠衣)。

标准号：SB/T 10373-2004

标准名称：胶原蛋白肠衣

英文名称：Collagen casings

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2004-06-17

实施日期：2005-02-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：6713001

起草单位：梧州神冠蛋白肠衣有限公司

发布单位：商务部