SB/T10381-2012真空软包装卤肉制品

本标准规定了真空软包装卤肉制品术语和定义、原料、辅料和食品添加剂、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。本标准适用于31定义产品的生产、检验和销售。

标准号：SB/T 10381-2012

标准名称：真空软包装卤肉制品

英文名称：Vacuumized soft package for pot-roast meat products

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2012-08-01

实施日期：2012-11-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

起草单位：广东真美食品集团有限公司、温州市老李食品有限公司、广州皇上皇集团有限公司等

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部