SB/T10751-2012豆芽生产HACCP应用规范

本标准规定了豆芽生产企业建立和实施HACCP 体系的总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求。本标准适用于豆芽生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。

标准号：SB/T 10751-2012

标准名称：豆芽生产HACCP应用规范

英文名称：Application guidelines of HACCP on soybean sprout and mung bean sprout

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2012-08-01

实施日期：2012-11-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X01技术管理

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67060谷物、豆类及其制品

起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部