GB/T9695.5-2008肉与肉制品pH测定

GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品的ｐＨ的测定方法。本部分适用于均质化产品的测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的非破坏性测试。

标准号：GB/T 96955-2008

标准名称：肉与肉制品 pH测定

英文名称：Meat and meat products - Measurement of pH

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2008-06-25

实施日期：2009-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 96955-1988;被GB 5009237-2016代替

起草单位：国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市产品质量监督检验所等

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会全国食品工业标

发布单位：国家质量监督检验检疫