GB/T31319-2014风干禽肉制品

本标准规定了风干禽肉制品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程管理、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。

标准号：GB/T 31319-2014

标准名称：风干禽肉制品

英文名称：Air dried poultry meat

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2014-12-05

实施日期：2015-12-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>畜牧>>B45畜、禽产品

起草单位：:江苏馋神集团有限公司、溧阳市天目湖肉类制品有限公司、扬州市仪征质量技术监督局、南京农业大学食品科技学院、江苏省农业科学院、常州市溧阳标准化协会、中国商业联合会。

归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)

发布单位：国家质量监督检验检疫