GB/T20572-2006天然肠衣生产HACCP应用规范

本标准规定了天然肠衣加工企业建立和实施HACCP体系的术语和定义、总要求以及文件要求、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了天然肠衣加工HACCP计划模式表。本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。

标准号：GB/T 20572-2006

标准名称：天然肠衣生产HACCP应用规范

英文名称：The evaluating specification on the HACCP certification of the natural casings processing

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2006-09-14

实施日期：2007-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712001动物制品综合

替代以下标准：被GB/T 20572-2019代替

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会、中食恒信（北京）质量认证中心、中国肉类协会天然肠衣分会

归口单位：商务部

发布单位：国家质量监督检验检疫