GB/T17238-2008鲜、冻分割牛肉

本标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。

标准号：GB/T 17238-2008

标准名称：鲜、冻分割牛肉

英文名称：Fresh and frozen beef,cuts

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-06-27

实施日期：2008-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712001动物制品综合

替代以下标准：被GB/T 17238-2022代替;替代GB/T 17238-1998

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、南京农业大学

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：国家质量监督检验检疫