GB/T17238-2022鲜、冻分割牛肉

本文件规定了鲜、冻分割牛肉的产品种类、技术要求、检验规则、标签标志、包装、贮存和运输要求。本文件适用于以鲜、冻牛胴体、二分体、四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品

标准号：GB/T 17238-2022

标准名称：鲜、冻分割牛肉

英文名称：Fresh and frozen beef cuts

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2022-04-15

实施日期：2022-11-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712001动物制品综合

替代以下标准：替代GB/T 17238-2008

起草单位：中国畜牧业协会、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、大庄园肉业集团股份有限公司、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、重庆恒都农业集团有限公司、南京农业大学、河南省动物卫生监督所、长春科技学院、中国肉类协会等

归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)

发布单位：国家市场监督管理总局