GB/T17238-1998鲜、冻分割牛肉

本标准规定了分割牛肉的定义、产品分类、技术要求、分割和冷加工要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜四分体带骨牛肉，按部位分割、加工的产品。

标准号：GB/T 17238-1998

标准名称：鲜、冻分割牛肉

英文名称：Fresh and frozen beef，cuts

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1998-03-02

实施日期：1998-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：被GB/T 17238-2008代替

起草单位：全国肉类工业科技情报站

归口单位：商务部

发布单位：国家技术监督局