GB/T17237-2008畜类屠宰加工通用技术条

本标准规定了畜类屠宰加工应具备的基本技术条件。本标准适用于猪、牛、羊屠宰厂（场），其他畜类屠宰加工可参照本标准要求执行。

标准号：GB/T 17237-2008

标准名称：畜类屠宰加工通用技术条

英文名称：General qualification of technology on livestock animal slaughtering process

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-06-17

实施日期：2008-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X01技术管理

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：替代GB/T 17237-1998

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、江苏雨润食品产业集团有限公司

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：国家质量监督检验检疫